KomEet

Geschiedenis

De KomEet wordt eind 2011 opgericht als bedrijfsrestaurant van de gloednieuwe VDB Holding en vestigt zich op de benedenverdieping van het kantoorgebouw. De manager van het restaurant is Marie-Rose De Putter met uitbaters Maarten Van den Bossche en Roos Sterckx. De opening vindt plaats op 3 januari 2012. Nadien komt Jana Pleysier de ploeg versterken als maître omdat Roos de nodige ervaring mist. Het restaurant heeft aanvankelijk niet veel succes, omdat Maarten te hoge prijzen hanteert. Na enkele aanpassingen krijgt het restaurant een vaste klantenbasis.

Maarten wordt eventjes als kok vervangen door Guy Rogiers omdat hij door een armbreuk buiten strijd was. Die blijkt een bedrieger te zijn die uit de dure wijnvoorraad steelt. In 2013 geeft Jana haar ontslag en wordt Roos toch nog maître. Ze krijgen versterking van jobstudent Pieter-Jan.

Maarten moet de boekhouding van de KomEet kunnen voorleggen voor een audit binnen de VDB Holding. De financiële toestand van het bedrijf is niet denderend en er moeten harde beslissingen gemaakt worden. De KomEet blijft voorlopig geopend, maar CEO Veronique Van den Bossche voert een belangrijke studie uit naar de vraag van hun doelpubliek. Het resultaat is verrassend en Veronique laat het restaurant ombouwen tot een biologische broodjeszaak, de Foodbar. Ze geeft Maarten de kans om mee in het project te stappen, maar hij weigert. De zaak sluit de deuren op 22 maart 2013.